今年もこの季節がやってきました！

去年に引き続き、今年もベランダのプランターの中ですくすく育ってくれた、トマトちゃん！！

真っ赤に、そして真っ黄色に色づいて、収穫の時を今か今かと待っていました。

ということで、完熟トマト、収穫です！

去年栽培したトマトは、スライスしてチーズと交互に並べてオリーブオイルをかけたカプレーゼにしたり、

お弁当に入れたりして頂きました。

そして、スパイスカレー作りにハマっている今年は、自家製完熟トマトで、スパイスカレーを作りました！

皮が少し分厚いので、湯剥きして、角切りに。

玉ねぎをしっかり炒めて、スパイスを和えた後、トマトを加えて、つぶしながら水分を飛ばします。

お湯と鶏肉を加えて、はちみつや塩で味をととのえて20分ほど煮込むと、、、

完成です！

まだまだ私自身がスパイスの扱いに慣れておらず、毎回出来上がりの味が違うのが、スパイスから作るカレーの奥が深いところ。

（今回は、少し塩を入れすぎてしまい、しょっぱくなってしまいました(^^;

まだまだ実をつけてくれているので、たくさんのトマトで、この夏はスパイスカレーをたくさん作って！

目指すはカレーマスターです！！