ウチごはん
2023年6月9日（金）放送内容
初夏にぴったり鶏肉のフォー
材料（２人分）
- フォー・・・２人分
- 水・・・６００cc
- 鶏もも肉・・・１枚
- ナンプラー・・・大さじ１
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ１
- ニンニクとショウガ・・・１片ずつ
- レモングラス・・・お好みで入れるとより本格的に
- モヤシ、パクチー、唐辛子、レモン・・・お好みで
作り方
- フォーをぬるま湯が入ったボウルに２０分浸ける。（水の場合は３０分くらい）
- 鍋に水、鶏もも肉、ナンプラー、鶏ガラスープの素、ニンニク、ショウガ、レモングラスを入れて火にかける。
- 沸騰したら火を弱めて、アクを取りながら２０分煮る。
- 鍋から鶏肉を取り出して切る。
- フォーを熱湯で１５秒茹でて器に入れる。
- ⑤の器に、切った鶏肉・モヤシ・パクチー・レモン・唐辛子をトッピングして、スープを注ぎ完成。
ポイント
- 鶏肉を弱火で煮ることで旨味が残り、やわらかく仕上がります！
- フォーをぬるま湯につけることでドロドロにならず、茹で時間を短縮することができます。
戻る
