毎週月〜金午後3時48分

ウチごはん

2022年11月11日（金）放送内容

うどんがない肉うどん？「肉吸い」

うどんがない肉うどん？「肉吸い」
材料（２人分）
  • 昆布と鰹の合わせ出汁・・・２カップ
  • 砂糖・・・小さじ1
  • みりん・・・小さじ１
  • しょうゆ・・・大さじ２
  • ショウガ・・・薄切り１枚
  • 牛薄切り肉・・・７０ｇ
  • 砂糖・・・適量（牛肉用）
  • 豆腐・・・1/２丁
  • 生もずく・・・３０g
  • 刻みネギ・・・たっぷり
作り方
  • 鍋に出汁と砂糖、みりん、しょうゆ、ショウガを入れて温める。
  • 細かく切った牛肉に砂糖をまぶして茹でる。
  • ①の鍋に、②の牛肉と一口大に切った豆腐を入れる。
  • 再度温まったらもずくとネギを入れる。
  • 器に盛り完成。
ポイント

  • 肉に砂糖をまぶすと、肉がパサパサしにくくなります！

  • 牛肉を茹でるときは、高温すぎると硬くなるので火加減に注意してください。アクを取るイメージです。

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