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卵・・・２個
砂糖・・・８０g
すりおろし人参・・・大さじ４
牛乳・・・大さじ２
太白ごま油（サラダ油）・・・大さじ４
しょうゆ・・・小さじ１
薄力粉・・・８０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
ボウルに卵を入れ泡だて器で混ぜる。砂糖、牛乳、太白ごま油、しょうゆの順に入れてその都度よく混ぜる。
粉類を振るい入れ、さっくり混ぜ合わせる。ナッツやドライフルーツの半量を入れて混ぜる。
蒸気の上がった蒸篭で強火で５分蒸し、中火にして１０分蒸す。竹串で蒸し具合を確認する。
砂糖の代わりに、黒糖やはちみつ、練乳などでもまた違った風味が楽しめます。
蒸気がしっかり出ていないと上手く膨らまない事があるので、蒸気や湯の量を気にしてください。
また、蒸篭は蒸気が逃げるので蓋をずらさなくても良いですが、蒸し器の場合は、蓋をずらして蒸してください。
