ウチごはん
2021年7月30日（金）放送内容
コク旨ヘルシーごま豆乳麺
材料（２人分）
- そうめん…２人分
- 濃縮めんつゆ…大さじ４
（昆布…５cm角・鰹節…１０g・みりんと醤油…各１/２カップ・酒…１/４カップ）
- 豆乳…１/２カップ
- 食べるラー油…大さじ2
- キュウリ・オクラ・モロヘイヤ・ネギ等…適宜
- すだち…1個
- すりごま…大さじ２
作り方
- そうめんを茹で、流水でぬめりを取っておく
- めんつゆの材料を鍋に入れ、弱火で５分煮てから火を止めてそのまま冷ます。
- めんつゆと豆乳にラー油の半量を合わせてそうめんダレを作る。
- 器に③とそうめんを盛り、残りのラー油、野菜、すだち、すりごまを乗せて完成。
ポイント
- 水で薄める濃縮めんつゆを豆乳に変えるだけで
コク旨ヘルシーになります！
- 乗せる具材は、
キムチやトマト、錦糸卵、豚しゃぶなどにも合います！
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