洋麺屋もり
2026年1月14日（水）放送内容
紅いペスカトーレと白いボンゴレ
具材（１人分）
- パスタ（５分ゆで、１．４ｍｍ）・・・１００ｇ
- 水・・・３２０㎖
- オリーブオイル・・・大１と小１
- ニンニク・・・２かけ
- シーフードミックス・・・８０ｇ
- プチッと鍋（あさりとホタテの旨塩鍋）・・・１個
- トマトジュース（無塩）・・・５０㎖（ペスカトーレ）
- オリーブオイル・・・適量
- イタリアンパセリ・・・適量
作り方
- オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを炒める
- シーフードミックスを入れる
- 弾力があるくらいイカに火が通ったら一度皿にあげる
- 水・“プチッと鍋”を入れ、沸騰したらパスタをゆでる
- 残り１分くらいになったら、ペスカトーレにする方の鍋にトマトジュースを入れる
- シーフードミックスを戻す
- 水分がほぼなくなったら、オリーブオイル（３回し程度）を加え混ぜ合わせる
- イタリアンパセリをかけてさらに和える
- 皿に盛って、お好みでオリーブオイル・パセリをかける
