はなきんクッキング
2024年8月30日（金）放送内容
知っておくと役に立つポリ袋で作るカレー
材料（２人分）
- 調理用ポリ袋・・・２枚（耐熱温度110℃以上の高密度ポリエチレン素材）
- 米・・・１カップ
- 水（ごはん用）・・・１カップ
- カレー用野菜（ジャガイモ・タマネギ・ニンジンなど）・・・１００ｇ
- ミンチ・・・５０ｇ
- コーン缶・・・３０ｇ
- カレールー・・・２片
- 水（カレールー用）・・・２カップ
作り方
- 米と水をポリ袋に入れ、空気を抜いてねじって袋の上部を縛る。
- 30分以上浸水させる。
- カレールーを細かく刻む。
- 野菜をみじん切りにする。
- 別のポリ袋に野菜、ミンチ、コーン缶、カレールー、水を入れ、しっかり空気を抜いて口を縛る。
- 鍋の底に皿を敷く。
- ２つのポリ袋を置き、ひたひたになる高さまで水を入れる。
- 火にかけ、沸騰したら火を弱めて２０分湯煎する。※水面から浮きそうな場合は落し蓋などで押さえる。
- 火を止めて５分ほど置き、皿に盛り付ける。
ポイント
- 調理中に熱で袋が溶けてしまう可能性があるので、ポリ袋は「高密度ポリエチレン製」もしくは「湯煎調理可能」と表記があるものを使ってください。
- ポリ袋に空気が残っていると、水面に浮かんで食材に火が通りにくくなってしまうので、しっかり空気を抜いてください。
- 具材は火が通りやすくなるように細かくするのが大事です。
- ポリ袋が熱で破れるのを防ぐため、鍋底には皿を敷いてください。
- ポリ袋を使った湯煎料理は、一つの鍋で同時に何品も作ることができます！
戻る
