海田町で50年続く、老舗の1枚を頂きました！
変わらない焼き方でお好み焼きを焼いてくださるのは、店主の登野さん。
やわらかな笑顔にホッとします。
キャベツ・ネギ・もやし、たっぷりの野菜は蒸気で蒸されしっとり柔らか。
歴史感じる重しで押さえながら、ジュージューと音を立てて焼いていきます。
味付は昆布粉・魚粉・こしょうとシンプル。
優しい甘味の中に出汁の香りがふわっと広がり、これぞお好み焼き。
ほっこりと、どこか懐かしさを感じるお好み焼きです。
店内は大きな鉄板のまわりにカウンター席が8席ほど。
昔ながらの雰囲気を感じられるため、遠方から足を運ぶ方も多く、
50年前よりも現在の方が忙しいと笑っていらっしゃいました(*^^*)
来てくれるお客さんがいるからと、ほぼ休みなく営業されており、
お好み焼きを焼くことが登野さんの生活の一部になっているそうです。
よっちゃんの歴史の1枚、皆さんも是非♪
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