佐伯区役所のそばにあり、そこに勤める方がお客さんに多いというお店。
店主の竹内寿一さんは、お昼に肉玉そば通常７８０円を
６５０円のサービス価格にすることもあります！
また、短い昼休憩に利用してもらうため
キャベツはあらかじめ鉄板で片側を炒めて時短します。
麺は少しのラードと塩、ガーリックパウダーで味付け。
全て合体させると仕上げはお好みソースに昆布粉、
たっぷりネギをのせたらマヨネーズをかけて炙ります。
その上に、なんと、わさびとマヨネーズを混ぜたソースをかけて完成！
まかないで試したところおいしかったのでメニュー化したそうです。
わさびだけだとピリピリですが、マヨネーズを和えてあるのでほどよい刺激です。
甘みのあるソースやマヨネーズとよく合って
鼻に抜ける清涼感もあり、クセになるおいしさでした！！
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