店主の神宮さんは、体に優しい、毎日でも食べられるようなお好み焼きを目指して
日々お好み焼きを焼いています。
肉玉そばイカ天は、生地の上にはかつおぶし、キャベツともやしの上には昆布と削り粉をかけ、
そばには、あごベースの出汁をかけ、お出汁のうまみをしっかりときかせます。
工程によっても、使う出汁を分けているんです。
お好み焼き全体を通して、神宮さんの優しさを感じるような優しい味わいで、
「毎日でも食べたい！」とお客さんの評判も上々だそう。
両親が共働きだったため、小さいころからホットプレートで
自分のお昼ご飯にお好み焼きを焼いていたそうですが、
念願の自分のお店をオープンして、今年の１１月で１０年。
「たくさんの方とお話するのが楽しい」と笑顔です。
長く愛されているお店ですが、向上心は忘れません。
神宮さんが大ファンのアーティスト、藤井風さんがベジタリアンだということで
ビーガンのお好み焼きも新規開発！
夢は藤井風さんに神宮さんのお好み焼きを食べてもらうことだそうです。
いつか叶うといいなあ。
体想いで優しいまゆずきっちんのお好み焼き、みなさんもぜひ！
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