カープファンの日開（ひがい）留美さんが営む
７年目を迎えたお好み焼き店です。
もともと看護の仕事をしていましたが、
第二の人生をスタートする心機一転ということで
「ルーキー」という名前を付けたそうです。
かわったネーミングのお好み焼きは
「親父がビールを飲みながら美味しそうにイカゲソを食べる」という
イメージから名付けた「おやじ焼」です！
実は女性客からも人気というこのメニュー。
キャベツは太めと極細めの千切りをミックスして使い
甘みや食感を味わうことができます。
キャベツやイカ天入り天かす、もやしの上に
魚粉と昆布粉で味付け。
ひっくり返して、しばらくすると生地をいったん外し
具材だけをひっくり返します。
そうすることで火の通りが早く、調理の時短に！
いその麺の生麺は、植物性油を少し使ってパリっと炒めます。
イカゲソはオリーブオイルと塩、黒コショウで炒めて
そばの上にのせると、マヨネーズをかけます。
広げた卵は半熟の状態でドッキング！
マヨネーズとキャベツの甘みがぷりっぷりのイカゲソと相まって、
本当にビールが欲しくなる一品でした！
（写真真ん中が留美さん、左はアルバイトの学生さん）
BACKNUMBER
番組情報トップ