今回からお好み焼き紀行のリポーターを担当します、木村和美です！
リポーターに就任して最初にご紹介するお店は「鉄板居酒屋 いちやす亭」さん。
店主の一安潤さんは、５０歳を迎え、残りの人生を考えた時に
やりたいことをやろう！と一念発起。２０２５年１２月にオープンしました。
家族が大好きなお好み焼きをよく家庭でもホットプレートで作っていたそう。
そんな一安さんが作る新メニュー「せせりタワーおっこん」の一番の特徴は
なんといっても、串ごと３本も豪快に乗せたせせりの焼き鳥。
一安さんが自ら串打ちし、焼き上げた香ばしい焼き鳥は、ぷりっぷり！
焼き鳥とお好み焼きを隔てるように、お好み焼きの上には目玉焼きが乗せられています。
焼き鳥だけ食べるもよし、お好み焼きと一緒に食べるもよし、
目玉焼きの黄身を割って焼き鳥につけるもよし。
何通りものおいしさを感じることができる一枚でした！
もちろん、お好み焼きもキャベツの甘みを感じるふわふわな一枚でおいしかったです。
焼き鳥のタレとお好みソースの融合にも新たな発見をくれた「せせりタワーおっこん」、
ぜひ皆さんも味わってみてください！
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