２０代のころ、ホテルの和食店や市内の寿司店で
寿司を握っていた清水宏貴さん。
布有子さんと結婚し、２５年会社員を務めたのち、
再び飲食の道へ戻りました。
今度は焼き肉店をしたかったそうですが、
この店舗が居抜きで大きな鉄板があったことから
お好み焼きも始めたところ、大好評！
団地のご近所さんだけでなく、遠方からも来店するお客さんがいるそうです。
驚いたのはキャベツの量でした！
とにかくどーーんとてんこ盛りで、他店の野菜Ｗの量よりも多いのでは！？
しっかり時間をかけてキャベツ全体に火を通します。
生地は外して、水分を飛ばします。
最後は強火の所で仕上げ、ソースで味付けした麺、生地と合わせます。
完成写真を見ても、分厚いお好み焼きですよね！
自己流で研究したという焼き方のキャベツは
と～っても甘くておいしかったです！
（この焼き方ならオールシーズンどんなキャベツでも甘みが引き出されそう！）
夜は肉系の居酒屋メニュー、週末は魚介のメニューもあるお店。
こだわりの店主なので、そちらの味も気になります。
月に１日、ペットと来店できる日もあるので、
Instagramでチェックしてみてくださいね！
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