店主の兵藤直也さんが「ちんちくりん」から独立して
２０２５年７月にオープンしたお店。
知人にデザインしてもらったという獏（ばく）のかわいいイラストと
大鳥居の壁画が出迎えてくれます。
また、自身の子育て経験から
座敷にはプレイルームも設けています。
広い店内は他にも鉄板のあるテーブルが多くあり
夕方の早い時間は親子連れ、
遅い時間は学生や仕事帰りの人でにぎわうそうです。
開業にあたり考案したのが、今回紹介した
豚バラ肉のかわりに牛ホルモンを使ったお好み焼きです。
鉄板で焼きながら食べやすいように小さく切って
お好み焼きに入れます。
麺は生麺でパリっと。
ホルモンの脂やうまみがキャベツ、もやし、麺にいきわたり
とても美味しかったです。
たっぷりのせた青ネギが後味をさっぱりさせてくれました！
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