広島駅前で３３年営業していた「てっ平駅前店」。
去年の６月に、縁があってお好み村４階に移転しましたが、
店名は変えずに、多くの方に愛されている名前そのまま。
てっ平スペシャルは、
生地の上に昆布粉を振りかけて、大きめに刻んだキャベツ、
もやし、天かす、ネギ、とろろ昆布をのせ、豚肉を重ねます。
そばにはソースでうっすらと味付けします。
外はカリッと、中はモチっと焼き上げたお好み焼きの上に乗せるのは、
長年愛されてきた牛すじ煮込み。
二日かけてじっくりじっくりと鉄板の上で煮込んだ
牛すじを目当てに来るお客さんもいるほど人気の一品を、
ゴロゴロとスープと一緒にのせて完成。
キャベツの甘みと食感が楽しめて、
外はカリッと、中はモチっとしたお好み焼きのおいしさは言わずもがな。
牛すじ煮込みは柔らかくて、肉のうまみが凝縮されたさっぱりした味わいで、
その牛すじと、お好みソースの相性がいいのがまた驚きで、
長く愛されてきた理由ここにあり！な おいしさでした。
お好み村にあるため、県外や海外からの観光客も訪れるそうで、
店長の寺岡さんは「いろんな人と話せて楽しいです」と笑顔でした。
”おしゃべり唐あげ あげ太くん”のファンだという寺岡さん。
店内には、実はあげ太くんのステッカーが！
お好み焼きを楽しみながら、あげ太くんも探してみてください！
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