お好み焼き紀行
ポスト シェア

2024年11月2日(土)放送内容

お好み焼 鉄板 蓬莱
お好み焼 鉄板 蓬莱
お好み焼 鉄板 蓬莱 お好み焼 鉄板 蓬莱
店舗情報
住 所
広島市西区横川町3-5-20 あすなろビル1F
連絡先
082-942-3039
営業時間
17:00-22:00頃
定休日
火曜日
主なメニュー

肉玉そば 900円

佐野ユリアのひとこと

横川の老舗を引き継いだのは、なんと天津丼で有名なあの『蓬莱』!
これまで2店舗お好み焼き店をされていたそうですが、
今回初めて「蓬莱」の名前がついたお店をオープンされました。
40年続いた人気店の味を、材料・焼き方そのまま引き継いでいます。
キャベツは細く、中太の生麺を広げて焼き、
持ち帰って食べても美味しく食べられるよう、
水分を飛ばしながらシンプルに焼き上げます。
先代もお店に来られていて、作り方のアドバイスをくださるそうです。
新川さんも、細部までしっかり引き継ぐという思いを持って焼かれていて、
既に先代からもお褒めの言葉をいただいているとの事でした!
口に含むとパラリとほどけて、
麺の旨味・野菜の甘味・生地に使った卵の香りまで感じることができました。
薄塗りのソースで素材の味を引き出した1枚。
皆さんも是非(*´-`)

バックナンバー

BACKNUMBER

1 / 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 22
2021年5月以前の記事
番組情報トップ