昼は家業の工務店、夜はお好み店と二刀流の店主、池原猛さん。
約２０年前に上京して「あの」大人気テーマパークの
ショーに長年出演していたエンターテイナーでもあります。
ハワイアンショーに出ていたことから今もアロハシャツがトレードマーク。
ショーもお店も一期一会と、お客さんを大切にする明るい人柄です。
焼いていただいたのはオールドスタイルの肉玉そば！
銀座にあるショップTAUでもお好み焼きを焼いていたことがあるそうですが、
今の焼き方はこども時代に近所のおばちゃんが焼いてくれていた焼き方だそう。
生地を広げた上に極細麺をのせます。
ほとんど押さえず、じっくり火を通して、
キャベツの食感も楽しめる一枚でした！
かつてのショーで知り合ったハワイのダンサーに
教わったというハワイ料理ポキもあります。
チュロスやアサイーボウルもあって
家族や友人、大人数でも楽しめるお店でした！
安佐南区で工務店もしているということもあり、
家の困りごとの相談もできるので心強いですね！
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