毎週土曜ひる1135

ポスト シェア

2024年2月24日(土)放送内容

鉄板焼 ただいま
鉄板焼 ただいま
鉄板焼 ただいま 鉄板焼 ただいま
店舗情報
住 所
広島市南区的場町1-2-2
連絡先
082-262-5650
営業時間
火-土 17:00-22:00 
  日 14:00-20:00
定休日
月曜日
主なメニュー

お好み焼き(そば入り) 968円

佐野ユリアのひとこと

去年11月にオープンした『ただいま』。
お客さんにただいま!と家に帰ってくるような感覚で来て欲しいと思いを込めたお店です。
従姉弟同士である藤東さん、倉田さんが切り盛りをしています。
長く広い鉄板を大きく使いながら、ひと作業ごととても丁寧に焼かれている様子が印象的でした☆
お好み焼きは野菜の量がとても多く、ボリューム大!
味の決め手は魚粉で、生地・野菜・麺の上にそれぞれかけます。
蒸らす際には野菜を広げてヘラで空洞を作り、蒸気の循環を利用して甘みを引き出していました。
席と鉄板との距離が近い為ダイナミックさもあり、目が離せません(*´-`)
フワッと広がる魚粉の香りや旨味、そしてパリもちの麺がとっても最高でした!!
ただいま〜と言いながらまた食べに行きたいです♪

2024年2月17日(土)放送内容

お好み焼き 鉄板焼き りゅうちゃん
お好み焼き 鉄板焼き りゅうちゃん
お好み焼き 鉄板焼き りゅうちゃん お好み焼き 鉄板焼き りゅうちゃん
店舗情報
住 所
広島市南区段原1丁目4-10
連絡先
082-909-4008
営業時間
11:30-14:30 17:30-23:00
定休日
木曜日
主なメニュー

りゅうちゃん焼き(うどん) 1,100円

※テイクアウトは容器代50円

佐野ユリアのひとこと

繁華街にある名店越田で10年以上修行の末、昨年12月にオープンした『りゅうちゃん』。
名店の味に友滝さんならではのオリジナルを加え、少し優しい味になったと当時のお客さんからも太鼓判。
優しい笑顔の友龍さんのお店はすでに多くのお客さんで賑わっています。
オススメの「りゅうちゃん焼き(うどん)」。
中には大判のイカ天が1枚半入り、上にネギと目玉焼きが乗ります。
うどんはカープうどんと同じものを使用しており、箸で丁寧にほぐしながら焼いているのが印象的でした。
半熟の目玉焼きをヘラで割ればトロッと流れ出す黄身。
口当たりの良い柔らかなうどんにまろやかな卵が絡まり、お好み焼き全体の一体感を感じます。
ニンニクが効いた1枚でパンチも充分。至福の1枚でした(*´-`)

2024年2月10日(土)放送内容

鉄板焼×府中焼 あっちゃん
鉄板焼×府中焼 あっちゃん
鉄板焼×府中焼 あっちゃん 鉄板焼×府中焼 あっちゃん
店舗情報
住 所
広島市中区立町5-7-2F
連絡先
090-6415-5755
営業時間
11:00-14:00 17:00-22:00
定休日
月曜日 ※不定休あり
主なメニュー

肉玉そば 957円

佐野ユリアのひとこと

広島の中心部に昨年12月オープンした『あっちゃん』。
最高の笑顔で迎えてくれる店主の古武家さん。
栃木県出身ながら、並々ならぬお好み焼き愛で丁寧に焼いてくださいます。
お好み焼き評論家の方にシン・府中焼きと名付けられたあっちゃんのお好み焼き。
まずキャベツから鉄板に乗せるのが特徴的で、牛脂ミンチを惜しげもなく使います!
厳選した牛脂ミンチはコクを残しつつあっさりした味わいでした。
外はパリパリ中はふわふわのシン・府中焼き。
魚粉のみで味付けした1枚は甘味やジューシーさをダイレクトに感じることができました。
お話しするだけで元気が出る古武家さんに会いに皆さんも是非♪

2024年2月3日(土)放送内容

鉄板 くり
鉄板 くり
鉄板 くり 鉄板 くり
店舗情報
住 所
広島市中区銀山町11-12 アップトーンビル2F
連絡先
082-246-2535
営業時間
18:00-翌朝まで
定休日
木曜日(不定休あり)
主なメニュー

おこのみやき うどん入り(トマト&チーズ) 1,320円

※テイクアウトは容器代100円

佐野ユリアのひとこと

広島の中心部にお店を構える『鉄板くり』。ご夫婦で営むお店です。
「主人の焼くうどんがとにかく美味しいんです〜!」と、奥様からのコメントがあり
今回はオススメの「おこのみやきうどん入り トマト&チーズトッピング」をいただきました!
味付けはガーリックと胡椒でパンチをプラス。
うどんには2種類のソースと、隠し味に鉄板で温めたケチャップを少し加えます。
LLサイズの卵を贅沢に2つも使用しふわふわに包んだら、温めたトマトとチーズを乗せて完成♪

一口食べると…うまぁ〜(*´-`)

お好み焼きの味付けとトマトの酸味のバランスが良く、もちもちのうどんの食感が最高で食べた人から
笑顔が出るようなお好み焼きでした!
皆さんも鉄板くりのうどん、是非食べてみてくださいね♪

バックナンバー

BACKNUMBER

2021年5月以前の記事
番組情報トップ