広島の中心部に昨年１２月オープンした『あっちゃん』。
最高の笑顔で迎えてくれる店主の古武家さん。
栃木県出身ながら、並々ならぬお好み焼き愛で丁寧に焼いてくださいます。
お好み焼き評論家の方にシン・府中焼きと名付けられたあっちゃんのお好み焼き。
まずキャベツから鉄板に乗せるのが特徴的で、牛脂ミンチを惜しげもなく使います！
厳選した牛脂ミンチはコクを残しつつあっさりした味わいでした。
外はパリパリ中はふわふわのシン・府中焼き。
魚粉のみで味付けした１枚は甘味やジューシーさをダイレクトに感じることができました。
お話しするだけで元気が出る古武家さんに会いに皆さんも是非♪
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