お好み鉄板食堂　曽

店舗情報

住 所

広島市中区千田町１丁目１２－２

連絡先

０８２－５６９－５５２１

営業時間

１１：３０－１４：３０　１７：００－２２：３０

定休日

木曜日

主なメニュー

そねスペシャル焼き　１，５５０円

佐野ユリアのひとこと

中区千田町で３月３１日にオープンしたばかりの『お好み鉄板食堂　曽』。
以前あったという喫茶店の雰囲気を残した穏やかな店内で、店主の曽根さんが焼いてくださいます。
今回注文した「そねスペシャル焼き」は、関西風と広島風の良い所取りをしたというオリジナルの１枚です。
豚バラの上に生地と千切りキャベツ・天かすを混ぜたものを乗せ、更にぷりぷりのエビと明太子を乗せます。
麺も特注で、細さにこだわったもちもちのたまご麺です。
麺と野菜の間に窪みを作り卵を落とし、半熟の卵を崩しながら食べます♪
ねぎ・マヨネーズを乗せ炙ったら完成！パリパリなのにトロッとしている不思議な食感！
秘密は生地にあり、改良を重ねた生地は少量でももちっとトロッと柔らかく、全体を優しく包んでいました♪
焼き重ねる順番にもこだわった曽根さんの１枚。眺めているだけでも楽しかったです(*´-`)
最後の一口まで美味しいお好み焼き、ご馳走様でした！