第220回
広島の人気カヌレ専門店のボス
今回のボス
有限会社カスターニャ 代表取締役
竹村 崇さん
今回のボスは、１日に最大４０００個を売り上げる人気スイーツ店「立町カヌレ」を手掛ける会社の代表。広島県産レモンやブルーベリーなどを使用した色とりどりのカヌレに三四郎も大はしゃぎ！
外はカリッと中はしっとりの食感が特徴のカヌレと対照的に、ボスは一見おだやかな外見ながら内には熱き野心を秘めた人物。カヌレブームが来る前のオープンだったにもかかわらず立町カヌレが成功したのもボスのあるこだわりが決め手だった！
さらにボスの会社の歴史をひも解くと前身はなんとゴルフ場経営！洋菓子メーカーへ転換するきっかけはボスの母だったという秘話が明かされる。
またカヌレで成功する前、大手航空会社にも採用されたスイーツの成功が会社を大きく変えたという。そのビッグビジネスを獲得した時のボスの一世一代のお手柄とは？
