放送日：2019年4月12日（金）
揚げなくても美味しい酢豚が簡単に作れます。
食べやすい豚こま団子は子供から年配の方まで大人気です。
【材料A】
① 玉ねぎ、ピーマン、パプリカは一口サイズに切って下茹でしておく。
② 豚こま切れ肉は塩コショウと片栗粉をまぶして、10個に分けて丸める。
③ フライパンに油を入れて熱し、肉だんごを入れて全体を転がしながら焼いていく。
④ 余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、下茹でした野菜を入れてさっと炒める。
⑤ Aをよく混ぜてフライパンに入れる。混ぜながら全体にとろみがつくまで絡める。
【ポイント】
・野菜を下茹ですることで時短になり、色もキレイに仕上がります。
・豚こまを使うことで、ジューシーでやわらかく、火の通りも早いです。
・肉のトレーの上で肉団子を作るので、包丁もまな板もバットも要りません。
・春は新じゃがやブロッコリー、夏はトマトやナス、秋はきのこなど季節の野菜で作れます。