◎ポムの樹広島マリーナホップ店

広島市西区観音新町４‐１４

商品　明太子クリームスパゲティ　１１７７円

◎パスタアマーレ

東広島市西条下見５‐９‐２０

商品　タラボナーラ　１４８５円

※全て税込み

【明太子ソース】

・明太子…１

・バター…大さじ１、５

・レモン汁…少々

・こぶ茶…小さじ１／４

・しょうゆ…少々

・茹で汁…５０cc

【カルボナーラソース】

・ベーコン…適量

・生クリーム…８０cc（なければ牛乳でも可）

・粉チーズ…大さじ１

・卵黄…1個

・生パスタ…１５０g

【明太子ソース】

①フライパンに明太子・バター・レモン汁・こぶ茶・しょうゆ・パスタの茹で汁を入れて強火で沸騰させる。

※表面がフツフツして乳白色になるまで沸かす。

★材料の中で重要な役割を果たしている「こぶ茶」は、色々なパスタソースと相性がよく、チャーハンなど他の料理にも使える万能選手です！　

【カルボナーラソース】

①ベーコンを軽く炒める。

②生クリームと粉チーズを加えて中火で加熱する。

※表面がフツフツ、とろみが出るまで加熱。

③火を消して卵黄を入れ、素早くかき混ぜてとろみをつける。

【生麺のゆで方】

①お湯をしっかりと沸かす←これが大事！

②生麺を入れ、約６分茹でる。

※家庭では足し湯をしながら茹でるとうまく出来上がりやすいです！

★塩を入れると辛くなりすぎてしまうため、生麺をゆでる時は入れない！

③ゆで上がったら明太子ソースとなじませ、さらに盛り付ける。

※麺を盛り付ける際に高く持ち上げると、キレイに仕上がります！

④カルボナーラソースをかけ、粗めのブラックペッパーをふりかけ完成。