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ウチごはん

2022年6月24日（金）放送内容

とろけるココナツミルクプリン 濃厚マンゴーソース

とろけるココナツミルクプリン 濃厚マンゴーソース
材料（２人分）
  • アガー（海藻が原料の植物性凝固食材）・・・５ｇ
  • 砂糖・・・５０ｇ
  • ココナツミルク・・・１５０ｍｌ
  • 牛乳・・・１５０ｍｌ
  • オートミール・・・大さじ２
  • 冷凍マンゴー・・・６０ｇ
  • 飾りのハーブ
作り方
  • アガーと砂糖をよく混ぜる。
  • ココナツミルクと牛乳を合わせたものを鍋に入れ、①を入れてよく混ぜる。
  • 鍋を火にかけ、ゴムベラで混ぜながら加熱し、かるく沸騰したらすぐに火を止める。
  • オートミールを入れた器に③を流し入れ、常温で20分程度置いて固める。
  • 解凍したマンゴーの半分をフォークで潰し、ピューレ状態にする。
  • 固まったプリンに⑤とそのままのマンゴーを乗せ、ハーブを添える。
ポイント

  • 粉ゼラチン５ｇを水で戻して、アガーの代わりに使うこともできます。

  • アガーはダマにならないよう、砂糖とよく混ぜ合わせてから液体と混ぜます。
  • マンゴーのほか、パイナップルやメロンなどを使うのもオススメ！

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