第272回
起業４年で広島市にキンパ専門店を７店舗展開するパワフルボス
今回のボス
株式会社あい食品 代表取締役
西田亜以さん
ブームが続く韓国グルメ！今広島で話題なのが韓国の海苔巻き「キンパ」の専門店。
今回のボスは、伝統的な韓国料理「チャプチェ」や鶏肉を甘く味付けした「ヤンニョムチキン」を巻いたキンパなど１００種類ものキンパを製造している。
キンパはほとんどが冷凍で売られているが、その理由は意外なものだった！
元々青果店を経営していたボスがキンパを売り出すようになったのはフードロスが関係しているという！その真相は？
今年６月にはキンパＣａｆeまでオープンしたボス、三四郎はキンパをはじめとした韓国料理を食べまくる！
