創業当時から手間暇かけて糀を造る県内で唯一の製法「蓋麹法」で作った生きたままの状態の塩麹やストレスの少ない環境で大切に育てられた豚肉を使った腸活鍋が登場します。また、紅葉シーズン中は枯山水の石庭が特徴の光信寺で「1万坪の境内を彩る紅葉と墨蹟展」が開催中です。