清らかな水源や、気温の寒暖差による良質のお米に恵まれた庄原市は昔から酒造りの土壌がありました。明治時代に法律で醸造が禁止されるまでは、広く自家醸造によるどぶろく作りが盛んでした。庄原市ではどぶろくを新たな観光資源として活用するため、構造改革特区制度を活用したどぶろく作りが今年2月から始まっています。