府中市では地元野菜を使った「地産地消」の食育を推進しています。米や野菜を生産する農家は、児童が食べる食材に対て新たな耕作地の拡張や新しい品種を栽培するなど農業振興に結びついています。また同時に児童たちとの交流の場を持つきっかけにもなっています。また採れた米や野菜は、今月オープンした「道の駅びんご府中」でも販売しています。