はなきんクッキング
2024年5月17日（金）放送内容
厚揚げのスイートチリソース炒め
材料（２人分）
- 厚揚げ豆腐…1パック（約280g）
- 白ネギ…15cmくらい
- サラダ油…大さじ1強
- フリルレタス、白ゴマ…お好みの量
ソース
- スイートチリソース…大さじ3
- しょうゆ…大さじ1/2
- ケチャップ…小さじ1
- ニンニク（すりおろし）…小さじ1/2
作り方
- 厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 白ネギはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき中火にかける。
- 白ネギを入れ、香りがたってくるまで炒める。
- 香りがたってきたら、厚揚げを入れて焼く。
- ソースの材料を混ぜる。
- ソースをフライパンに加えて、全体にからむように炒める。
- 皿に盛り、お好みでレタスを添えて白ごまを振る。
ポイント
- サラダ油にネギの香りを移して、ネギ油を作るようにじっくり炒める。
