株式会社八天堂
代表取締役　森光孝雅さん

しっとり食感とくちどけの良さが特徴のクリームパンを作る三原市の「八天堂」。看板商品「くりーむパン」は冷やして食べるスイーツのようなパンとして、老若男女問わず大人気。手土産としても注目を集める。広島だけでなく全国に24店舗、さらに海外にも5店舗を展開するボスに密着。今では全国区の会社だが、実は「くりーむパン」が生まれるまでは田舎の小さなパン屋さん。大躍進につながったのはボスの大胆な決断。それは100種類以上作っていたパンをたったひとつに絞るというものだった。当時の開発秘話に迫る。そしてボスが新たに取り組むのが、パンケーキやフレンチトーストなど出来立てのスイーツを提供するカフェ。さらに大手菓子メーカーとの商品コラボ。「くりーむパン」のヒットにあぐらをかかず次々と新しい仕掛けをするボスの挑戦を紹介する。