杉内さんとお孫さんの翔さんが切り盛りする、中区小町の『てんやわんや』。
１７歳の翔さんは２年前に祖父母の身体を気遣いお店を継ぐことを決意したそうです。
３歳の頃から店頭に立ちお手伝いをしていたそうで、ヘラ捌きはお手のもの。
小さな頃の写真が店内に飾られ、とてもほっこりとした気持ちになります(*´∇｀*)
今回は肉玉そば山芋ねぎをオーダー。
ポイントはソース。お好みソースにりんごや玉ねぎ、トマトのすりおろしを加え、
あご出汁とブレンドしたものを蒸し麺に絡めます。
ほんのりと甘く、優しい香り♪
４等分にカットし、切れ目に山芋を流して全体に絡めます。
ネギもたっぷり、爽やかで贅沢な１枚です。
あご出汁と山芋の相性も良く、ふわトロ食感でサラリと食べられます。
これからの暑い時期にぴったりのお好み焼きでした！
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