村井智奈のひとこと

こんにちは^ ^
今回は広島市安佐南区山本にある「お好み焼・鉄板焼 はいからさん」をご紹介します！

店主の山中さんはアイデアマンで個性豊かなお好み焼きを焼いていらっしゃいます。中でも人気なのが「四川風お好み焼き タンタン君」。汁なし坦々麺とお好み焼きを一緒に楽しめないか、との山中さんの思いから、2017年に誕生しました。汁なし坦々麺のブームに乗って全国ネットのテレビ番組でも取り上げられ、全国からタンタン君を食べに来るお客さんもいらっしゃるそう。どんな味か気になりますね！

キャベツは太めに切り食感を残すように火を通し、麺は油で揚げるように焼きパリパリに。味付けは昆布粉と魚粉、白だしのみで、塩、コショウは使いません。最後に特製の坦々麺のソースと、花山椒をたっぷりかけて完成です！
山椒のピリリとくる辛さを鼻で感じながらいただくと、ん？甘い！！素材の旨味がしっかり出ていておいしい！のですが、だんだん口の中はビリビリと痺れてきます。これがまたやみつきに！！お好み焼きも汁なし坦々麺も楽しめる贅沢な一枚でした。
皆さんもぜひ食べてみてください^ ^