村井智奈のひとこと

こんにちは^ ^
今回は広島市中区八丁堀に昨年12月にオープンしたお店をご紹介します。

曽利さんが店主を務める、その名も「そり家」さん。曽利さんは20年前にもお好み焼き屋さんをなさっていたそうですが、一旦閉店。その後サラリーマンを経て待望のお好み焼き屋さんを再開されました。ご家族団結しての再挑戦です。

焼いていただいたのはお店の看板メニュー、そり家焼き。生イカと生エビのトッピングです。キャベツは押さえず甘みを出し、生イカ、生エビは材料の中に重ねることで、旨味を全体に行きわたらせます。麺は片面をしっかり焼きパリッと仕上げ。最後に青のりとゴマをかけて完成です。
海鮮のいい香りのするお好み焼きをいただくと、これはおいしい！生イカと生エビがとってもいい仕事をしています。味に統一感があり、まとまっている一枚。とってもおいしくいただけました。
店主の曽利さん、とっても楽しい方です^ ^！ぜひ皆さん訪ねてみてください^ ^