村井智奈のひとこと

こんにちは^ ^
今回は広島市中区舟入本町にある「TEPPAN DINING　憩 -IKOI-」さんを訪ねました。
今年の2月にオープンしたばかりのお店です。

店主の山﨑さんは長く飲食業をなさっていて、この度独立。様々なジャンルのお店を経験されたそうですが、自分でお店を持つなら、鉄板焼き屋さんだと決めていたそう。大きな鉄板を使って、お好み焼きだけではなく、一品料理やおでんなど、お客様の要望に合わせて料理を作ったりもするそう。山﨑さん、とても明るい方で、鉄板を挟んでのお話も楽しいお店です。

さて、焼いて頂いたのはお好み焼きチーズトッピング。キャベツをたっぷり乗せ、ヘラで押さえずにふっくらと焼いていきます。見た目は綺麗なドーム型、大きなハンバーグのようです。トッピングのチーズはこれでもか！という程たっぷり。贅沢なお好み焼きの完成です。
一口頂くと、意外や意外、さっぱりとしたお好み焼きでびっくり！チーズがたっぷりなので濃い味なのかなという想像をいい意味で裏切る、とってもおいしいお好み焼きでした。これだけチーズが乗っていても素材の味がしっかり分かるのは山﨑さんの腕ですね！
みなさんもぜひ食べてみてください^ ^