村井智奈のひとこと

こんにちは^ ^
今回は安芸郡海田町南堀川町、2号線バイパスのすぐそばにある「お好み焼 かよ」さんをご紹介します！
店名は「かよ」ですが、店主のお名前は相澤 利美惠（あいざわ りみえ）さん。14年前に先代の店名を引き継いでお店を始めたそうです。働くのが大好きという相澤さん。お店を始めたのも60歳前で、現在もほぼお休みなしでお店を開けていらっしゃいます。お一人で来られる方も多いそうで、相澤さんとの会話も楽しいお店でした。
さて、焼いて頂いたのは定番の肉玉そば。キャベツには昆布粉をかけてうま味を引き出します。麺は袋麺で、鉄板に乗せ、萩から取り寄せた少し甘めのお醤油で下味をつけます。相澤さん曰く、このお醤油の下味がポイントだそう。片面をパリッと焼き上げ仕上げに昆布粉、青のり、ゴマ、そしてサービスでネギをたっぷり乗せたら完成です^ ^
早速頂いた「かよ」さんのお好み焼きはふっくらと優しいお味！口に入れるとふわっと焦がし醤油のいい香りがします。下味がしっかりついているので、どこを食べてもおいしかったです。サービスの韓国唐辛子をかけてもまたおいしかったですよ！
みなさんもぜひ食べてみてください^ ^