村井智奈のひとこと

こんにちは^ ^
今回は廿日市市駅前に昨年10月に移転オープンした「味のサファイヤ」さんをご紹介します！
新しくなったJR廿日市駅のすぐ隣にあるこちらのお店、元々は駅の向かいで店主の山本茂生さんが37年前に始められたそうで、駅が新しくなると同時に移転。お好み焼きだけではなく、おばんざいも出していらっしゃる立ち寄りやすいお店です。
山本さんは72歳。とってもお元気でお話も楽しく私もパワーを頂きました^ ^
焼いて頂いたのはサファイヤスペシャル。生エビ、生イカ、大葉のトッピングですが、その量がまたスペシャル！どこを食べてもトッピングに当たる、幸せな気持ちになれるお好み焼きです。昔ながらの押さえを使う焼き方ですが、押さえすぎず野菜のふんわり感も残します。卵でとじて大葉をたっぷりかけたら完成です！
一口頂くと大葉の爽やかな香りが口の中に一気に広がり、おいしい！麺にも下味が付いているのでしっかりした味かなと思いながら頂いたのですが、全く濃くなく、大葉がバランスをとって食べやすいお好み焼きです。生エビ、生イカもたくさん入って贅沢でした。
元気になれるお好み焼き屋さん、皆さんもぜひ、訪ねてみてください^ ^！