村井智奈のひとこと

こんにちは^_^
今回のお店は広島駅のすぐそば、お好み物語駅前ひろばにある「扇」です。
お好み物語駅前ひろばといえば、たくさんのお好み焼き屋さんが集まるお店として、みなさんご存知ですよね^ ^
店長の坪下さんは以前は証券マンをなさっていたそうですが、飲食の仕事がしたいと転職されたご経歴の持ち主。元広商野球部だそうで、とっても明るく爽やかな方です。お店には外国からのお客様も多いそうで、海外の方にも楽しんでもらえるお好み焼きを焼いていらっしゃいます。
今回焼いて頂いたのは、その中の一番人気「扇ちゃん」です。豚肉ではなくセセリを使ったお好み焼きです。キャベツは食感を残す程度に火を通し、麺は少しパリッとする所を作る程度に焼いていきます。生地が小さめかな、と思っていましたがふっくらと厚みのあるパンケーキのような形で見るからにおいしそうです！早速頂くと、まずヘラの通りが抜群に良く、キレイに切れます。セセリの旨味に大葉の風味がマッチして、これは、おいしい！！さっぱりとして飽きのこない味です。海外の方に人気とおっしゃっていましたが、広島に住むお好み焼きが大好きな皆さんにも食べて頂きたい一枚です。
みなさんもぜひ^ ^