村井智奈のひとこと

こんにちは^ ^
今回は中区光南にある「お好み焼き 祝」をご紹介します。皆さんにアツアツのお好み焼きを食べて頂きたいと、全席鉄板完備のお店です。
店主の辻和希さんは学生の時に薬研堀の八昌でアルバイトをしていたそうで、一度はサラリーマンをなさっていましたが、お仕事を辞めて八昌に戻り修行。この度独立されました。
八昌のお好み焼きが大好きだそうで、八昌を愛していらっしゃる辻さん。お好み焼きを大切にそっと焼いていらっしゃる姿が印象的でした。
焼いて頂いたのはおススメのそば肉玉。名店の味を再現するように食材の量や仕入先も八昌と同じです。野菜が甘くなるようにじっくり火を通す焼き方です。ヘラでお好み焼きをそっと優しく触る辻さん。お好み焼きを大切に思う熱い気持ちが伝わってきます。
出来上がったお好み焼きを頂くと、んー！これはおいしい！優しく甘みがあります！麺の焼き方もバッチリです。辻さんの想い、しっかりお好み焼きからも伝わってきます。
みなさんもぜひ訪ねてみてください^ ^