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樂樂福(ささふく)

放送日2017/06/03

村井智奈のひとこと

こんにちは(^^)
みなさんいかがお過ごしでしょうか?
今回はJR安芸長束駅からすぐにある「樂樂福(ささふく)」さんを訪ねました。
明るく出迎えてくださったのは店主の木谷昇さん。まず気になったのは木谷さんの巻くハチマキに、ん?ブタのキャラクターがついてる!いろんな種類の動物ハチマキがあるそうで、日替わりで巻いているそうです。女性やお子さんにかわいいと人気だそう(^^)近くに女子大もあり、女性一人で訪ねるお客さんも多いとの事。私も楽しく取材させて頂きました。
焼いて頂いたのはスタンダードな肉玉そば。キャベツは蒸す時に赤酒というこだわりの料理酒を入れます。これにより野菜に甘みが増すそう。そして麺の味付けはケチャップで。麺全体にからめるのではなく、鉄板の上に形作った麺の上に丸く円を描くようにケチャップをかけ、食べる場所により味が変わるように工夫されています。完成したお好み焼きを頂くと、まず野菜の甘さが口いっぱいに広がります。少し馴染みのある味がするのは赤酒により旨味が出ているからでしょうか。ソースの味付だけではなく、ケチャップの酸味も加わり飽きのこない味です。
ユニークな店主に会いに、みなさんもぜひ(^^)