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まる麺白島店

放送日2017/05/20

村井智奈のひとこと

こんにちは(^^)
今回は白島にある「まる麺 白島店」にお邪魔しました!
まる麺といえばお好み焼き専用のそばで有名な「磯野製麺」さんの直営お好み焼き屋さんですが、東区にある本店よりも、こちら白島店の方が先にオープンしていた事、
みなさんご存知でしたか?(^^)
お話を伺った中村英彰さんは、こちらのお店でお好み焼きを食べて、自分もこんな風においしいお好み焼きを焼きたいと思い転職されたそう。磯野製麺の直営店だからこそ、麺のおいしさを前面に出したお好み焼きを焼いていると話してくださいました。
焼いて頂いたのはシンプルなそば肉玉。生地をひいたら野菜をたっぷり乗せます。麺はその日の状態を見て茹で時間を決めます。さすがは麺のプロです!茹で上がった麺は片面をパリッと焼いたらほぐします。香ばしいいい香りです。卵でとじたらソースをかけて完成です!
熱々のお好み焼きを、一口いただくとふわっと麺のいい香り!麺のモチっとした部分とパリッとした部分が混ざり合って風味が口いっぱいに広がります。麺の印象が最初にきますが、噛んで行くと野菜の甘さも感じられ、おいしい!バランスの取れたお好み焼きです。
みなさんも直営店の味をぜひ食べてみて下さい(^^)