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てっぱん焼き 鉄心

放送日2016/11/26

村井智奈のひとこと

こんにちは(^^)
みなさん風邪ひいていませんか?
今回は中区流川通りからすぐの所にあるてっぱん焼き「鉄心」さんにお邪魔しました!
爽やかな光永さんが2ヶ月前にオープンしたこちらのお店。学生時代からずっと飲食店で働き、自分のお店を持つことを目標に頑張ってきたそうです。夜のみの営業ですが、日曜と祝日以外は朝5時まで営業しているそう!お酒も楽しんで欲しいので、鉄板メニューにも力を入れています。
焼いて頂いたのはバジルチーズ焼き!定番の焼き方ですが、トッピングに驚きが!鉄板の上でチーズをトロトロにし、その中にバジルソースを。ヘラでかき混ぜ、お好み焼きの上に贅沢にかけます。ヘラさばきも見応えがあり、目が釘付け。バジルのいい香りが食欲をそそります。早速一口頂くと、バジルチーズがお好み焼きにからみまろやか!!口の中にはふわっとバジルの香りが広がり、その後にはキャベツの甘みが伝わります。チーズ好きにはたまらないおいしい一枚です。
光永さんのかっこいいヘラさばきを見にみなさんもぜひ(^^)