村井智奈のひとこと

こんにちは(^^)
みなさんいかがお過ごしでしょうか？
風邪などひかれていませんか？
暖かくしてお過ごし下さいね！
さて！今回は安佐南区西原の住宅街にある「鉄板・お好み焼 Seiyan」さんをご紹介します！
店主の久保田さんが昨年3月にオープンしたお店です。とっても明るく気さくな久保田さん。カープがお好きだそうで、お店にもカープファンが集まるそうです。
焼いて頂いたのはお店のオリジナル、せいやん焼き！イカ天とネギがトッピングされた、久保田さんの一番好きなお好み焼きです。キャベツを高く乗せてイカ天をたっぷり。お肉の上には旨味を引き出すためラードをかけます。麺は直径2ミリの極細麺を使い、魚粉、昆布粉、そしてブラックペッパーで味付けをします。キャベツはふわっと8分から10分蒸し、火が通ったらソバと合わせて完成です！！
一口いただくと、まろやかな卵とキャベツの甘さが広がります。が！！その後から来るブラックペッパーの刺激！！ピリッとした辛さが欲しくなり、また口に運んでしまう…そんな癖になる一枚です。麺にブラックペッパーって合うんですね！！すごくおいしかったです。
久保田さんとのお話も楽しいお店です。みなさんもぜひ(^^)