村井智奈のひとこと

こんにちは(^^)
今回は広島の中心地、流川にあるお店を紹介します！
ビルの2階にある「こっから」というお店です。店内はあたたかみのある、落ち着いた大人の雰囲気です。
店主は谷口絢治さん。笑顔の素敵なイケメン店主です。学生時代から飲食店で働いていたそうですが、自分らしいお店を出したいと、大好きなお好み焼き、鉄板焼き屋さんを3年半前にオープンしました。お店の「こっから」という名前は、ここから始めるんだ！ここからやっていくんだ！という気持ちで付けたそうで、いつも当時の気持ちを思い出して頑張っていると話して下さいました。お客さんとお話をするのが大好きだそうで、撮影中もとっても和やかな雰囲気でした！
焼いていただいたのは店名のついた「こっから焼き」。野菜はふわっと蒸していき、麺は片方をカリッと仕上げます。大葉をはさんで、細めのネギをたっぷりかけて完成です！そのお味は…ネギがたっぷりなんですが、大葉の風味も野菜の甘さもしっかり…素材の味を引き出したお好み焼きです。サッパリしていておいしく、お酒を飲んだ後のシメにもぴったり！
店長に会いに、みなさんもぜひ(^^)