村井智奈のひとこと

こんにちは！
みなさんいかがお過ごしですか？
立春も過ぎ、少しずつ暖かくなれば嬉しいですね(^^)
さて、今回お邪魔したのは広島市南区の2号線沿いにある、お好み焼き八峯！
カウンターにテーブル席、間接照明の温かい雰囲気のお店です。
長身でイケメンの店主、菅田さんは以前は東京に住んでいたそうですが、久しぶりにお好み焼きを食べた時に自分でも焼いてみたいと思い、飲食業界へ。お好み焼き屋さんで修行をし、独立したそうです。お好み焼きが大好きだから、小さい時に自分が食べていた昔ながらの味を守っていきたいと話してくださいました。
焼いていただいたのは定番の肉玉そば。生麺を使用し、パリッと焼きます。上にはネギをのせて、完成！半熟卵とネギの相性は抜群で、シンプルだからこそ、そばやキャベツの味がしっかり伝わってきてとても美味しかったです。
変わらない味を大切にしていらっしゃる若い店主に会いにぜひ(^-^)