村井智奈のひとこと

こんにちは(^^)
今回は中区橋本町、京橋のたもとにある鉄板焼き屋さん、笑壺にお邪魔しました。
笑壺と書いて（えつぼ）と読むこちらのお店、入り口から店内にかけての床には砂利が敷き詰められていて、なんだかカフェのような雰囲気のお店です。
店長は笑顔がとても素敵な中村香織さん。笑いが集まる店にしたいという思いから、笑壺という店名にしたと教えてくださいました。中村さんは明るく、お話もとても楽しい方で、中村さんとの会話を楽しみにお客さんも集まるんだろうなと、雰囲気からも伝わってきました。
中村さんに焼いていただいたのは、牛すじ入りお好み焼き。味付けは魚粉に塩コショウ、ガーリックパウダーと、いたって普通…なのですが、そこに牛スジが入るんです！お店の一品料理としても出している牛スジだそうで、もちろん牛スジだけを食べてもおいしいのですが、それをお好み焼きに入れると！！お好み焼きがレベルアップ！！牛スジのインパクトが強いのかなぁと思って食べたのですが、いえいえ、そんなことはありません。あくまでもお好み焼きという形はしっかり残っていて、コクが出て、味に深みが増します。牛スジにはいろんな部位が入っているそうで、それを味わいながら食べるのもまた楽しかったです。
みなさんも中村さんに会いにぜひ訪ねてみてください(^o^)