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お好み焼き 鉄板 いちばん亭

放送日2015/10/03

村井智奈のひとこと

こんにちは!今回は中区薬研掘にある「お好み焼き 鉄板 いちばん亭」にお邪魔しました。鉄板を囲んで奥行きのある店内、はじめに目に付いたのはカープの黒田選手のユニフォーム!日本代表の時のもので、二着しかない貴重なものだそうです。お客さんも写真を撮って帰られるそうですよ!そんなカープファンにはたまらないこちらのお店、店主をつとめるのは23歳の早田敏幸さんです。早田さんは大阪の出身、広島に来てはじめはバーで働いていましたが、オーナーの一声でお好み焼き屋さんへ転職。大阪出身なので、馴染みがあるのは関西風のお好み焼き…ですが、修行をして、立派に広島風お好み焼きを焼いていらっしゃいました。大阪人が作っていても、本場、広島のお好み焼きと言われたい!と熱く話して下さいました。そんな早田さんの焼くお好み焼き、注文したのは定番のそば肉玉です。しっかり蒸らしたキャベツは甘みがあり、ソースとのバランスも最高です。形もきれいですし、全体的にふんわり優しい味なのでペロッと一枚食べてしまえます。
広島風お好み焼きへの想いがたくさん詰まった早田さんのお好み焼きをみなさんもぜひ!!