村井智奈のひとこと

こんにちは＼(^o^)／
みなさんお元気ですか？？夏の疲れが出る時期、みなさんお好み焼きを食べてパワーアップしましょうね^ ^
今回は安芸郡府中町にある「えんじゃ」さんにお邪魔しましたよ！
もしかしたら名前を聞いて、あっ！と思われる方もいるかもしれません。こちらのお店は、元々お好み共和国で10年間営業されてた人気店。4年のお休みを経て現在は元店主のお母さんの今田さんが腕を振るっていらっしゃいます。「息子は一度にたくさん焼けるし、味のムラもなくてすごかったんよー！」とおっしゃる今田さん。もちろん作り方は以前のまま、息子さんの味をしっかり引き継いでいます。
頂いたのはえんじゃ焼き。生エビ、生イカ、シソも入ってボリュームたっぷりです。盛り盛りのキャベツを10分以上かけてゆっくり蒸らし、麺は広げてパリパリに。こだわりのネギをたっぷりとかければ完成です。
口に入れるとネギのとってもいい風味と、キャベツの甘みが広がって…おいしい！！エビもイカもたくさん入っていて豪華な一枚です。
昔ながらのお好み焼きの味を守っていきたいという今田さん。優しいお母さんの焼くお好み焼きをみなさんもぜひ、食べてください^_^