村井智奈のひとこと

こんにちは^ ^いかがお過ごしですか？今回は紙屋町交差点の近くにあるお好み焼き屋さん、よっちゃんにお邪魔しました。広島中心部のオフィスビルの地下にあるこちらのお店はオープンから24年。店主は高校時代からお好み焼き屋さんでバイトをしていた吉山さんです。吉山さんはお好み焼きの父とも言われる井畝満夫さんの一番弟子でもあります。
びっくりしたのは吉山さんの焼くお好み焼き、完成までがあっという間！火力を強くしても焦がさずおいしいお好み焼きを作るのは、この道37年のベテランの技です。トッピングのネギは自家製で、少し炒めてから乗せるので色鮮やか！甘さが引き立っていました。麺はパリパリでコクのあるソースがおいしかったです^ ^
オフィスビルの地下にあるので、サラリーマンに愛されているお店です。大きな鉄板とそれを囲む椅子はもちろん、スーツ姿サラリーマンのみなさんが気軽にお好み焼きを食べられるように、カウンター席も多くあります。みなさんもお昼時にはぜひよっちゃんのお好み焼きを食べてみてください^_^