2012年1月アーカイブ

愛する地元＝地蔵通りの名前を

もらうからには・・・と、

最高の1枚に仕上がっています。

中学を卒業と同時に、

高校へ通いながら、

お好み焼きの修業をスタート！

こんにちはぁ！

お好み焼き紀行リポーターすえ（末田景子）＆Myデコヘラもみじちゃんです。

今日、お届けしたお好み焼き紀行は、

☆　お好み焼き　き.さ.や.　☆

広島経済大学の近くにあるお店。

そんな、き.さ.や.で、

変わり種のお好み焼きを発見。

ご紹介しました。

その名も「ひまわり焼き」

出来上がりを見たら、

名前の由来がわかるから〜！

と鉄板に材料が乗せられました。

豚肉を使わず、

「ソフトサラミ」が、鉄板に。

軽く表面を焼いたら、

お好み焼きの上へ・・・

新しいメニューを考えるのが好きな

ご主人＝岩木健二さん。

消えゆくものもあったそうですが、

根強い人気で残った1枚。

名前の由来は・・・こちら♪

真ん中にコーンの乗った姿が、

確かに「ひまわり焼き」だ！

ソフトサラミは、塩気があって、

甘みのあるコーンと相まって、

いいアクセントに☆

チーズも入っています。

すえ＆もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方 

〜き・さ・や　編〜

キャベツを細く切って、

量はたくさんいれない。

茶碗くらいの直径で小さめを作る！ 

お好み焼き　き.さ.や.

広島県広島市安佐南区下祗園3丁目7−20

082-875-5524

キャベツ：広島産

ソース：市販ソース

そば：山本食品

お店の詳しい情報はコチラから>>

こんにちはぁ！

お好み焼き紀行リポーターすえ（末田景子）＆Myデコヘラもみじちゃんです。

今日、お届けしたお好み焼き紀行は、

☆　お好み焼き　カープ　☆

プロボーラーのご主人＝原　昭彦さん＆

お好み焼きを焼いて35年の

奥様＝茂子さん！

素敵なご夫婦のお店です。

お好み村に入っている

「カープ」の2号店。

のぞく度に

お客さんで賑わっているお店です。

昭和51年に

お店を始めようと言いだしたのは、

昭彦さん。

そこから、全くの素人だった茂子さんも

お手伝いをするようになり、

昭彦さんから、作り方を習ったそう。

最初は、お好み村の一番奥で、

他のお店が閉まった深夜帯を狙って、

食べてもらい、苦労もあったとか・・・

それから、四半世紀以上の時を経て、

今や、

「おいしいお好み焼きを出せば

お客さんはついてくる」と

自信を表す茂子お母さん。かっこいい！

地元広島人に認められたお好み焼きは、

一度、食べてみる価値ありですよ♪

すえ＆もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方 

〜カープ　編〜

おいしいのを食べたいなら

カープへ来んさい。

お好み焼き　カープ

広島県広島市中区堺町3-11

082-293-0300

キャベツ：熊本産

ソース：市販ソース

そば：原田製麺

お店の詳しい情報はコチラから>>

こんにちはぁ！

お好み焼き紀行リポーターすえ（末田景子）＆Myデコヘラもみじちゃんです。

今日、お届けしたお好み焼き紀行は、

☆　お好み焼き　異色風鉄板焼き　つけ麺　鉄腕　☆

製麺所が親会社となり設立されたお店。

市内中心部のアーケード街から、

ちょこっと入ったところにある、

知る人ぞ知るお店！といったおもむき。

２０１１年の夏にオープンしました。

ランチでは２０〜４０代の会社員が、

夜は早い時間が家族で賑わうそう。

製麺所が親会社というだけあって、

こだわりの１つは、この「麺」！

パスタで言うならアルデンテ、

ちょっとかために茹でて、

野菜のうまみを吸わせる余裕を

持たせます。

パリッとした食感のためによく焼きます。

キャベツは寒玉を使い、

甘みを出すために下から

全体をヘラで振るように熱を入れる。

有名店「だんだん」で

修業をした店長ですが、

目指すは、小さい頃から食べていた

馴染みの味でもあるとか？わかる〜！

キャベツと麺を

しっかり味わって欲しい１枚です。

すえ＆もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方 

〜鉄腕　編〜

火加減に気をつけて♪

ひっくり返すまでは強火。

その後は中火でじっくり蒸すといいそう。

お好み焼き　異色風鉄板焼き　つけ麺　鉄腕

広島県広島市中区堀川町６‐５グローバルビル１階

082-243-6477

キャベツ：福岡産

ソース：オタフク

そば：まつの屋

お店の詳しい情報はコチラから>>