2011年5月アーカイブ

鉄板 将

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。

 

今日、お届けしたお好み焼き紀行は、

☆鉄板 将☆

shokirikuti.jpg

今日、ご紹介したのは、

ピリ辛肉みそ

を、トッピングしたお好み焼き。

 

豚肉ミンチやソバを、

自家製の肉みそで味付けした

お好み焼きです。

 

 

shooko.JPG

見てお分かりの通り、

味もしっかりついていて、

食欲をそそる色をしていますよね。

 

実は、国産和牛の脂で

お好み焼きを焼いて、甘みを出している

という工夫も。

 

 

shominnade.jpg

ランチタイムなら、

お好み焼きは、ワンコインの500円。

昔ながらの価格がありがたいです。

 

すえ&もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方 〜将 編〜

 

麺と生地は別々で焼くといいそう。

ホットプレートを2枚使って作ると美味しくなりますよ、とのこと。

大人数でワイワイ食べたいですね。

 

鉄板 将

広島市南区翠5−7−21

082−254−8335

※県立広島病院そば

 

キャベツ:取引業者オススメの場所

ソース:市販のもの

麺:ジェイフードネット

お好み焼 こいけ

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。

 

今日、お届けしたお好み焼き紀行は、

☆お好み焼 こいけ☆

koikegaikan.JPG

見ての通り、自宅の1階がお店。

入口が大通りに面している

わけではないので、

地元の人が通う、広島らしい1軒です。

 

自宅を改装されて、

お店もとってもきれいになったそう。

 

 

koikeoko.jpg

ここで、食べられる「裏メニュー」が、

スタミナ ホルモン焼きを

お好み焼きと合体させたメニュー。

 

ボリュームがあって、食べ応え充分。

老若男女問わず、人気です。

 

 

 

koikemiso.JPG

自家製味噌を使って作られています。

近所住んでいらっしゃった韓国の方から

作り方を教えてもらったお味噌で、

開店した15年前から、

スタミナ ホルモン味噌焼きは人気。

 

まさに

人気商品の夢のコラボレーション!

 

koikeminnade.jpg

見た目よりもあっさりしていたのが

驚きました。意外だった〜!

 

すえ&もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方 〜こいけ 編〜

おうちで作るなら関西風!

お好み焼きの名前の通り「お好み」でなんでも入れて焼いたらいいのでは?

広島風は、生地を上手に焼くのが難しいね〜とのことでした。

 

お好み焼 こいけ

安芸郡坂町横浜東1丁目15−28

082−885−3253

※呉道路 坂インターを降りてすぐの場所にあります。

 

キャベツ:能美の知り合いのところなどから

ソース:オタフクソース

麺:ひまわりフーズ

お好み焼 鉄板焼 丈

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。

 

今日、お届けしたお好み焼き紀行は、

☆お好み焼 鉄板焼 丈☆

takegaikan.JPG

お好み焼きのお店をオープンするのが

夢だったというご夫婦が

脱サラして始めたお店。

 

昭和レトロな雰囲気が好きで、

その趣味を生かした外観&店内。

 

しっぽりのんびり、くつろげる雰囲気。

 

taketennai.jpg

そんな中で作られるのが、

一風かわったお好み焼き。

 

なんと、お豆腐を使ったお好み焼き。

店主 河村さんの妹さんが

リクエストしたそうで、

試行錯誤を重ねて、完成。

女性に人気だそう。

 

takeoko.jpg

麻婆豆腐みたいに見えますが、

中には、ちゃんと広島風お好み焼きが。

サイコロ切りにされたお豆腐と、

卵が一緒になって、

ふわんふわんの状態で、

上に乗っています。

 

食感もそのままです。

 

takeminnade.jpg 

他にも、

黒毛和牛A5ランクのお肉が

格安で食べられたり、

洋食メニューがあったり、と、

どんな場面で使えそうなお店でした。

 

すえ&もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方 〜丈 編〜

家庭ならではの「愛」をいっぱい入れて焼いてくださいねっ!

 

お好み焼 鉄板焼 丈

広島市中区榎町5−17

082−293−0563

 

キャベツ:浜田県産(契約農家 大野さんのところから)

ソース:オーガニックのソース

麺:磯野製麺

お好み焼き 鉄板焼き 鶴屋

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。

 

今日、お届けしたお好み焼き紀行は、

☆お好み焼き 鉄板焼き 鶴屋☆

turuyagaikan.jpgひろしまお好み物語

駅前ひろばにあるお店です。

 

地蔵通りの有名店で、

お好み焼きの作り方を習うなど修業。

地元広島人・観光客はもちろん、

おこのミュニケーションすれば・・・という

店主のもとには、

外国人も多く訪れます。

 

turuyaoko.jpg

お好み焼きは、

半熟卵がふんわり。

ソースとうまくまじりあって、とろとろ。

 

だけじゃなく、

贅沢にお肉がたっぷり入っているのも

嬉しい。

 

 

turuyaniku.jpg通常の三枚肉よりも、

1枚が大きいだけじゃなく、

分厚く切ってもらっているそう。

 

だから、肉の味だってしっかり、

端から端まで楽しめます。

このお肉を1周お好み焼きにぐるっと

巻きつけるように置いていたのが

印象的。

 

turuyaminnade.jpgテレビカメラに緊張しながらも

色々と気を遣ってくださり、

感謝しています☆

 

すえ&もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方 〜鶴屋 編〜

ごめんなさい・・・。

うちでお好み焼きを作ったことがないので、わからないんですよ、と。

さすがプロのご意見。

 

お好み焼き 鉄板焼き 鶴屋

広島市南区松原町10−1 駅前ひろば内

082−568−7829

 

キャベツ:熊本県産

ソース:市販ソース

麺:碓井食品

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。

 

今日、お届けしたお好み焼き紀行は、

☆広島風お好み焼き&鉄板焼き 福ちゃん☆

fukuchangaikan.jpg

広島駅 新幹線口 2階改札

近くにあるので、

観光客やサラリーマンに人気のお店。

 

韓国のりを使った

ピリ辛のお好み焼きなど、

個性的なメニューがたっくさん並ぶ中、

今回は、新メニューを紹介。

 

fukuchanposuta.jpg

それが、ホルモンスタミナ焼き。

 

鉄板焼きメニューもあるので、

コチュジャンベースのタレで味付けした

ホルモンと

お好み焼きのコラボレーション。

ホルモン選びに、こだわったというだけに

ぷりぷり!

 

fukuchanoko.jpg

ホルモンは中に入りますが、

このボリューム!

すっごーい☆

 

野菜もたっぷりですからねぇ。

上のネギも、トッピングではありません。

標準装備!

 

 

fukuchanminnade.jpgすえ&もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方 〜福ちゃん 編〜

ホットプレートの電源を入れる前に

お好み焼きの生地をひく。

生地を広げてからスイッチオンすると、

きれいに焼けるそう。 

 

 

広島風お好み焼き&鉄板焼き 福ちゃん

広島市南区松原町1−2 広島駅構内

082−568−7178

 

キャベツ:福岡県産

ソース:市販ソース

麺:松乃屋

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