2010年12月アーカイブ

お好み焼 鉄板焼 LITTLE WOODS

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。


今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆お好み焼 鉄板焼 LITTLE WOODS☆

ritoruuzzugaikan.jpg

白島キューガーデンの一角。

外観から、木をふんだんに使った

温かい雰囲気のお店が

LITTLE WOODS。


店主の小林さんは、

10年ほど前からお兄さんと

お好み焼きのお店を始めたそう。

3年前、独立してこのお店をオープン。

ritoruuzzuminnade.jpg

小林さんご夫妻

小さい=LITTLE

林=WOOD

ということで、LITTLE WOODSです。


ポイントはキャベツ。

時期によって味が違うキャベツ。

冬は硬めだけれど、甘みがあると。

ritoruuzzukyabetu.jpgキャベツは大きめに切ってあります。

魚粉をたっぷりかけて甘みをもっともっと引き立てます。


優しく、ふんわりした雰囲気の小林さんご夫妻。

お好み焼きにもそんなお人柄が出ています。


実は鉄板焼きメニューも充実。

エビとアボカドのチリマヨ、

手ごねハンバーグ

丸ごとトマトの和風あんかけ などなど・・・

お酒を飲みながら、のんびり過ごす夜も

楽しそう。

ritoruuzzuoko.jpg

ご主人の小林秀士さんは、

今日、12月27日がお誕生日。

☆おめでとうございます☆


すえ&もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方

 〜LITTLE WOODS 編〜

フライパンでソバを炒めると、ホットプレートへのこげつきも少なくて、

きれいに焼けますよ。

 

お好み焼 鉄板焼 LITTLE WOODS

広島市中区白島町14−15 Qガーデン内

082−222−4040

 

キャベツ:九州産

ソース:オタフクをベースにオリジナルブレンド

麺:ひまわりフーズ

鉄ぱんダイニング ju-shi

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。

 

今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆鉄ぱんダイニング ju-shi☆

jushigaikan.jpg

今年6月にオープンしたばかりのお店。

JRAすぐそば、

電車通り沿いのお店です。

 

おしゃれでひときわ目立つお店。

一見、お好み焼きをやっているようには

見えないくらいです。

 

 

jushikyoudai.jpg

お好み焼きを作る2人。

実はご兄弟です。

近所にあったお好み焼き400円台、

その味と価格こそが、

広島の文化と、頑張っていらっしゃいます。

 

内装はお二人のお父様が担当。

 

jushioko.jpgお好み焼き Mサイズ 500円。

(ランチタイム)

安いでしょ?

会社員の方も多いので、と

青のりはあえてかけないそう。

 

元パティシエのお兄さんが作る

スイーツも絶品なので

食べ逃しのないように!

 

jushiminnade.jpg 

すえ&もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方

 〜ju-shi 編〜

☆オニオンパウダーや

 ガーリックパウダーを使う☆

こうすると、味がボケないそう。

 

 鉄ぱんダイニング ju-shi

広島市南区的場町1丁目3−11−2

082−258−2771

 

キャベツ:岡山産

ソース:オタフク

麺:升萬製麺

お好みハウス きょうと

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。


今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆お好みハウス きょうと☆

kyoutofutaride.jpg

人が大好きという

角田忠治さんが初めておよそ四半世紀。

街中の歴史あるお店です。


以前はバーテンダーだったという

角田さんは、おしゃべりも得意。

次々と、楽しい話題が飛び出します。

kyoutotumiage.jpg

肝心のお好み焼きは、

こちら。


昔ながらの作り方!

どこかわかりますか?

生地の上にそば♪

昔からやってる1つの目安になるなと

思っています。

kyoutooko.jpg

シンプルな肉玉そば

でもキャベツはお客さんが来てからカット。

栄養がにげないでしょ?という理由。


もやしをたくさん入れるのも栄養を考えるから。

kyoutogaikan.jpg

お客さん思いのお好み焼きです。

11年前は大好きな奥様と共に

切り盛りしていたお店。

今は天国から見守る奥様との思い出も、

部屋の至る所に。


すえ&もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方

 〜きょうと 編〜

☆作る直前にキャベツをカット☆

週3回〜4回は自分で作ったお好み焼きを食べる角田さんは、

元気満点だったから、間違いない♪


お好みハウス きょうと

広島市中区田中町2−18

082−249−3439


キャベツ:

ソース:市販ソース

麺:

広島流 お好み焼き 元祖 たむ商店

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。

 

今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆広島流 お好み焼き 元祖 たむ商店☆

tamugaikan.jpg

広島駅前、駅前広場の中にある

「元祖たむちゃん」の2店舗目として

去年11月にオープン。

 

お邪魔した時間は昼過ぎでしたが、

お店はお客さんであふれていました。

三次の人気店♪

 

 

tamuoko.jpg

お好み焼きだけでも

20種類くらいあるというメニューの中で、

人気なのが、コレ!

あぶって×2チーズ。

特に女性の注文が多いそうですが、

 

たっぷりチーズだけかと思いきや・・・

 

 

tamukirikuti.jpgど真ん中に温泉卵が

乗っかっているのです。

これがとろりんと絡まってきて

まろやかになります。

 

ソバは、お店オリジナルの

辛い麺を入れてもらいましたが、

チーズと半熟卵のお陰で

食べやすくなってます。

 

tamufutaride.jpg

すえ&もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方

 〜たむ商店 編〜

☆ソバに、多めの水をかけほぐした後、

たっぷりの油をかけてパリパリにする☆

 

 

広島流 お好み焼き 元祖 たむ商店

三次市南畑敷町68−4

0824−55−6855

 

キャベツ:広島産

ソース:市販ソース

麺:江草商店

 

※実はこちら♪

たむ商店 配達屋さん

出前専門店もあります。

0824−62−5017

十日市・南畑敷町・三次町・粟屋町

が、宅配範囲です。

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