2010年12月アーカイブ

こんにちはぁ！

お好み焼き紀行リポーターすえ（末田景子）＆Myデコヘラもみじちゃんです。

今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆お好み焼　鉄板焼　LITTLE WOODS☆

白島キューガーデンの一角。

外観から、木をふんだんに使った

温かい雰囲気のお店が

LITTLE WOODS。

店主の小林さんは、

10年ほど前からお兄さんと

お好み焼きのお店を始めたそう。

3年前、独立してこのお店をオープン。

小林さんご夫妻

小さい＝LITTLE

林＝WOOD

ということで、LITTLE WOODSです。

ポイントはキャベツ。

時期によって味が違うキャベツ。

冬は硬めだけれど、甘みがあると。

キャベツは大きめに切ってあります。

魚粉をたっぷりかけて甘みをもっともっと引き立てます。

優しく、ふんわりした雰囲気の小林さんご夫妻。

お好み焼きにもそんなお人柄が出ています。

実は鉄板焼きメニューも充実。

エビとアボカドのチリマヨ、

手ごねハンバーグ

丸ごとトマトの和風あんかけ　などなど・・・

お酒を飲みながら、のんびり過ごす夜も

楽しそう。

ご主人の小林秀士さんは、

今日、12月27日がお誕生日。

☆おめでとうございます☆

すえ＆もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方

　〜LITTLE WOODS　編〜

こんにちはぁ！

お好み焼き紀行リポーターすえ（末田景子）＆Myデコヘラもみじちゃんです。

今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆鉄ぱんダイニング　ju-shi☆

今年6月にオープンしたばかりのお店。

JRAすぐそば、

電車通り沿いのお店です。

おしゃれでひときわ目立つお店。

一見、お好み焼きをやっているようには

見えないくらいです。

お好み焼きを作る2人。

実はご兄弟です。

近所にあったお好み焼き400円台、

その味と価格こそが、

広島の文化と、頑張っていらっしゃいます。

内装はお二人のお父様が担当。

お好み焼き　Mサイズ　500円。

（ランチタイム）

安いでしょ？

会社員の方も多いので、と

青のりはあえてかけないそう。

元パティシエのお兄さんが作る

スイーツも絶品なので

食べ逃しのないように！

すえ＆もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方

　〜ju-shi　編〜

☆オニオンパウダーや

　ガーリックパウダーを使う☆

こうすると、味がボケないそう。

 鉄ぱんダイニング　ju-shi

広島市南区的場町1丁目3−11−2

082−258−2771

キャベツ：岡山産

ソース：オタフク

麺：升萬製麺

こんにちはぁ！

お好み焼き紀行リポーターすえ（末田景子）＆Myデコヘラもみじちゃんです。

今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆お好みハウス　きょうと☆

人が大好きという

角田忠治さんが初めておよそ四半世紀。

街中の歴史あるお店です。

以前はバーテンダーだったという

角田さんは、おしゃべりも得意。

次々と、楽しい話題が飛び出します。

肝心のお好み焼きは、

こちら。

昔ながらの作り方！

どこかわかりますか？

生地の上にそば♪

昔からやってる１つの目安になるなと

思っています。

シンプルな肉玉そば

でもキャベツはお客さんが来てからカット。

栄養がにげないでしょ？という理由。

もやしをたくさん入れるのも栄養を考えるから。

お客さん思いのお好み焼きです。

11年前は大好きな奥様と共に

切り盛りしていたお店。

今は天国から見守る奥様との思い出も、

部屋の至る所に。

すえ＆もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方

　〜きょうと　編〜

こんにちはぁ！

お好み焼き紀行リポーターすえ（末田景子）＆Myデコヘラもみじちゃんです。

今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆広島流　お好み焼き　元祖　たむ商店☆

広島駅前、駅前広場の中にある

「元祖たむちゃん」の2店舗目として

去年11月にオープン。

お邪魔した時間は昼過ぎでしたが、

お店はお客さんであふれていました。

三次の人気店♪

お好み焼きだけでも

20種類くらいあるというメニューの中で、

人気なのが、コレ！

あぶって×２チーズ。

特に女性の注文が多いそうですが、

たっぷりチーズだけかと思いきや・・・

乗っかっているのです。

これがとろりんと絡まってきて

まろやかになります。

ソバは、お店オリジナルの

辛い麺を入れてもらいましたが、

チーズと半熟卵のお陰で

食べやすくなってます。

すえ＆もみじちゃんの

チャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの

上手な作り方

　〜たむ商店　編〜

☆ソバに、多めの水をかけほぐした後、

たっぷりの油をかけてパリパリにする☆

広島流　お好み焼き　元祖　たむ商店

三次市南畑敷町６８−４

0824−55−6855

キャベツ：広島産

ソース：市販ソース

麺：江草商店

※実はこちら♪

たむ商店　配達屋さん

出前専門店もあります。

0824−62−5017

十日市・南畑敷町・三次町・粟屋町

が、宅配範囲です。