2010年6月アーカイブ

広島風お好み焼き・鉄板焼 はやと

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。


今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆広島風お好み焼き・鉄板焼 はやと☆


hayatoshomen.jpg

 

 

大きな通り=国道185号を

ちょっと入るとあります。

hayatooko.jpg

こちらが、

映画 海猿の出演者&製作者を支えた

お好み焼き☆

呉名物 細うどん

やわらかくて美味!広島人にはなじみの味。

面倒見のいい店主 

村井さん

めちゃくちゃいいおっちゃん♪

ちょっとしゃべっただけでみんな大好きになる

はず。

強面?失礼しましたっ、だけど、

映画ファンの子を呉観光に連れて行ってくれるなど

広島 呉をこよなく愛するお父さん!

hayatokabe.jpg

たくさんの有名人のサインが並ぶ中・・・

お情けで書かせてもらいました。

ホント、いい記念です。

ありがとうございます!感謝!!!

 

これで、お好み焼き紀行、忘れないでねっ☆

hayatosiruyakisoba.jpg

とにかくスタッフ共々、

お腹いっぱい食べさせてもらった

「はやと」の取材。

 

はやとオリジナル汁なしそば!

絶品。

お好み焼きのフルコースなんてのも食べられる。

一度、体験しに、いかなくっちゃ。

すえ&もみじちゃんのチャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの上手な作り方

 〜はやと 編〜

生地をホットプレート全体にひいて作る。

蓋を閉めて加熱。

大きなお好み焼きを4等分にしてひっくり返すといいそう。

 

広島風お好み焼き・鉄板焼 はやと

呉市本通4丁目9-23

0823−24−4488

 

キャベツ:呉中央卸市場で2番札の方が入れるもの

ソース:オタフク

麺:大栄の細うどん(呉名物)

鉄焼 山崎3

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。

 

今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆鉄焼 山崎3☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

辛い肉みその入った

「四川風」のお好み焼きを紹介しました。

yamasakiniku.jpg

四川風でいえば、

焼きそばもありました。

 

そのほか、

カレー焼きそば

ピリ辛ポテト など夏にぴったりのメニューも。

 

 

yamasakirado.jpg

 

こちらが、焼く時使っとっての

A5ランクのラード!

 

ちなみに・・・わたくし、A5ランクの肉を

いまだ口にしたことはありません。

 

 

 

yamasakisurioko.jpg

中に

肉のミンチが入ってるの・・・

見えますかね?

 

濃ゆい味、らぶです。

 

 

 

yamasakisuri.jpg

明るく、自然体の

今村さん。

ジャザサイズのインストラクターも

しとってなんで、

ストレッチ方法など、習ってみてください。

 

 

 

さて、私のサロペットも今週から「夏使用」の短パンになりました。

デコへらのもみじちゃんは相変わらずです。

 

すえ&もみじちゃんのチャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの上手な作り方

 〜山崎3 編〜

ホットプレートで焼いたことがないのでねぇ・・・

(なるほど、ではわからなくて当然ですね)

 

 

鉄焼 山崎3

広島市南区翠2丁目27−13

082‐255‐7775

 

キャベツ:広島 倉橋産

ソース:市販業務用ソースをアレンジ

麺:メーカー問わず使用

お好みぱぶ 恵京

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。


今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆お好みぱぶ 恵京(えきょう)☆

ekyouiriguti.jpg

こちらのお店は番組でもご紹介したとおり、

われらが広島の有名人

吉川晃司さん

が、学生時代通っとったというお店。 

 

学生時代、吉川晃司さんも、

よぉ食べとったよ・・・って、おばちゃん☆

ekyousain (1).jpg

お店には写真やらサインも☆

数年前にも、

吉川さんの「地元の懐かしの店」で、

ご本人と取材クルーがきたそう。

そんな吉川晃司さんも愛してやまんお好み焼きとは・・・

ekyousain (2).jpg

うどんを生地の上に

直起き!!!

和子お母さんは、

しゅうとめさんに

作り方を習ったそうなんですけどね、

これが昔ながらの作り方だそう。

ekyouosu.jpg

そしてひたすら押す!

ekyouoko.jpg

うどん玉ごと入れとって、

麺がかたまらんのんかなぁと思ってましたが、

さすが!!!ちゃんとばらけとった。

全然そんなことなくて、うまみだけが

ぎゅっと残ったお好み焼きに☆

サービスで始めた卵も2個入り。

ちなみに「お好みぱぶ」の「ぱぶ」は、

和子お母さんのおいっこさんが、夜にお店に来て営業していたから、

そんな名前にしたそう。

でも、今はもうしとらんけーねって!

それなのに名前をそのまま残しとる和子お母さんのおおらかさがいい☆

 

恵京というのは和子お母さんの苗字です。

 

 

すえ&もみじちゃんのチャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの上手な作り方

 〜恵京 編〜

生地を濃い目に作って一晩置く。

使う直前に水で溶いて薄くのばすといいそう。

 

お好みぱぶ 恵京

広島市中区南竹屋町8‐22

082‐244‐5672

 

キャベツ:和子お母さんの確かな目で確認 スーパーで購入

ソース:オタフクソース

麺:スーパーで購入

お好み焼 まるたけ

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。


今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆お好み焼 まるたけ☆

marutake.jpg

こちらは、オーナー

竹久保 孝士さんと、お子さん☆


竹久保さんの子供のころ通っていた

お好み焼き屋を

広島文化として残していきたい、と開店したお店。

maruomote.JPG

十日市の電停からすぐの場所にあります。

mayo.JPG

お好み焼きも子どもたちが食てべやすい390円という価格
(7月3日から夜もこの価格になるそう)。

マヨネーズ持ち込み可!

庶民派には嬉しいですねっ☆

maru.JPG

肝心のお好み焼きですが、

もちろん、手抜きは一切なし!

長年、お好み焼き屋で修業されてきた技術が

生かされとり、

2人の共同作業で作られるので完成までが早い。

ma.JPG

すえ&もみじちゃんのチャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの上手な作り方

 〜まるたけ 編〜

会話をしながら焼く!


楽しく焼くとおいしくなる♪こういうの、好きです♪♪♪

 

 

 

オコノミマン まるたけ

広島市中区十日市1−4−19 

082‐233-8451


キャベツ:福岡県産(季節によって)

ソース:オリジナルブレンド

麺:特定なし

お好みやき屋 あき

こんにちはぁ!

お好み焼き紀行リポーターすえ(末田景子)&Myデコヘラもみじちゃんです。

 

今週お届けしたお好み焼き紀行は、

☆お好みやき屋 あき☆

 

心やさしい秋山桂子さんのお店。

aki.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

番組内では、

秋山さんが、以前趣味だったという「絵手紙」で描いていた

花の絵や季節の絵などがたくさん飾られてとったのを

ご紹介しました。

 

それだけでなく、

入口には、このように

omote.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

ズームインしてみますよ?

kadan.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

小さな花壇があります。

秋山さんがお世話しとってなんですよ。

 

肝心のお好み焼きは、こちら。

menpari.jpg

 

 

麺は塊にして、かりかりに焼いています。

これを重ね合わせるイメージ。

 

 

 

 

 

akiokono.jpg 

 

 間に卵をいれているから、 

切ると中からトロンとした黄身が流れてくるのが

おいしい。

 

 

 

すえ&もみじちゃんのチャレンジコーナー

家庭でできるお好み焼きの上手な作り方 〜あき 編〜

鉄板の上の時間が長くなると、生地がカチカチになるため、

野菜を先に炒めてから、あとで生地の上に乗せるといいそう。

 

野菜を先に炒めておく、という方法、 

よく聞くようになりました。

「おうちお好み」の王道の作り方???

 

お好みやき屋 あき

広島市南区東雲1-10-19 

082‐286-2022

 

キャベツ:宮崎県産

ソース:オタフク

麺:升萬食品

2013年4月

  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

このアーカイブについて

このページには、2010年6月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2010年5月です。

次のアーカイブは2010年7月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

ウェブページ