2009年7月20日

焼き立て〜土用の丑の日

こんにちは。

きのう19日は土用の丑の日。

夏バテ防止に栄養豊富なウナギ食べました。

今年は
とっても心温まる
焼きたてに出会いました。

旅行先の香川県三豊市。
小さな田舎の商店街。
立ちのぼる香ばしい香り。
ふと足を止めました。

老夫婦二人で営む
ウナギ屋さん。
おとといから400匹
ひたすら手焼きしているそう。

暑いなか
おばあちゃんは汗をかきながら
一枚一枚丁寧にたれをつけて
焼いていきます。

脂がのったキレイなウナギ。
ぬめりをとるのに
紅茶を使って、洗い
焼き方も脂を落としながら
パリッと焼いていく。
御歳、85歳。驚きました！！

後継者もいないそうで
ご夫婦のおいしいウナギが途絶えてしまうのは
気になるところです。

地元の方は、予約をして買いに来られるそう。

帰宅して
さっと調理。
肝のお吸い物も用意。
パリパリふかふかの
うな丼を食しました。

おばあちゃんの顔を浮かべながら・・・。
スタミナとともに
田舎の温かさを感じる
土用の丑の日でした。

息子は
「どうして日曜日が土用（土曜）なの？」
母は、それから慌てて調べました。