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はなきんクッキング

2024年5月10日（金）放送内容

ブロッコリーのフリッタータ

ブロッコリーのフリッタータ
材料（１枚分）
  • ブロッコリー・・・５０ｇ
  • ちりめんじゃこ・・・大さじ１
  • 卵・・・１個
  • 牛乳・・・大さじ１
  • ピザ用チーズ・・・１５ｇ
  • 塩・・・ひとつまみ
  • コショウ・・・少々
  • 油・・・・小さじ１
  • ケチャップ・バジルソース・・・お好みで
作り方
  • ホットサンドメーカー両面全体に油を敷いて、弱火にかける。
  • 卵、牛乳、ピザ用チーズ、塩、コショウをボウルに入れて混ぜる。
  • 洗ったブロッコリーを手でほぐしながら、ブンブンチョッパーに入れてみじん切りにする。
  • ②にブロッコリーを入れる。
  • ちりめんじゃこを加えて混ぜる。
  • ホットサンドメーカーに流して蓋をして焼く。
  • 蓋を閉じて１～２分、裏返して１分ほど焼く。
  • 皿に取り出し、ケチャップやバジルソースをかける。
ポイント
  • 油は全体にしっかり敷いてください。
  • 具材を細かく切ることで、火が通りやすく時短になります。
ブロッコリー

タンパク質・ビタミンＣ・葉酸などが豊富

→野菜の中でも栄養価トップクラス！

☆炒めたり焼いたり、油を使って調理するのがオススメ！

 

良いブロッコリーを選ぶポイント

つぼみが開くと栄養価が下がり苦みも出てくるので、つぼみが小さく密集して固く締まっているものを！

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