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放送日　HTV／毎週土曜日21：54～22：00　RNC／毎週土曜日22：54～23：00　KRY／毎週土曜22：54～23：00　NKT／毎週日曜日23：26～23：30

番組で紹介した料理を作ってみた、こんな料理を取り上げてほしい、わたしの自慢料理など、どしどし投稿してください。自慢の料理の写真もアップできますよ。
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	【1】牛フィレに塩・ブラックペッパーをふりかけておく。【2】フライパンを中火で１分半予熱した後、オリーブオイルとバターを入れ、強火にして肉を焼く。
	【3】片面にこんがりと焼き色がついたら、中火にしてひっくり返し、バターオイルをかけながら香ばしく焼く。【4】ブランデーでフランベし、肉を皿に盛付ける。
	【5】余分な油だけを取り除いたフライパンに生クリームを入れ、フライパンについた香りを生クリームに移しながら、塩、胡椒で味を調え、ソースを作る。　（塩がよく効くので注意）
	【6】お皿に盛付けた、ステーキにソースをかけて出来上がり。【7】お好みでクレソンやニンジンのグラッセを添えて…。

	【1】牛フィレに塩・ブラックペッパーをふりかけておく。【2】フライパンを中火で１分半予熱した後、オリーブオイルとバターを入れ、強火にして肉を焼く。
	【3】片面にこんがりと焼き色がついたら、中火にしてひっくり返し、バターオイルをかけながら香ばしく焼く。【4】ブランデーでフランベし、肉を皿に盛付ける。
	【5】余分な油だけを取り除いたフライパンに生クリームを入れ、フライパンについた香りを生クリームに移しながら、塩、胡椒で味を調え、ソースを作る。　（塩がよく効くので注意）
	【6】お皿に盛付けた、ステーキにソースをかけて出来上がり。【7】お好みでクレソンやニンジンのグラッセを添えて…。